堅果　〜へそ〜

　図10-E-1は、堅果のへそを拡大撮影したものです。白くてザラザラした部分は、表面に10〜20ミクロンぐらいの凹凸があります。へその内側に点在する同心円状の孔 [ 直径〜200ミクロン（=0.2mm） ] は維管束と考えられます。

　図10-E-2は、堅果を縦方向に切断して、へそと果皮との境界付近を電子顕微鏡で拡大撮影したものです。境界については、図中に黄緑色（果皮側）と桃色（へそ側）の矢印でおよその位置を表示しています。

　これを見ると、へそと果皮は見た目が全く異なりますが、ミクロレベルで見ると最表面の組織が異なるだけで、内部の構造は非常に良く似ているのが判ります。